Characterization of egg consumers in the municipality of Dourados – MS
DOI:
https://doi.org/10.30612/realizacao.v9i17.16043Keywords:
avicultura, consumo de ovos, mercado avícola.Abstract
As it is a complete, high quality and affordable food, the egg becomes a food consumed worldwide. Knowledge of consumer preferences and behavior are important for producers and the market, in order to meet the demands of this more select public. In this sense, the objective of this research was to establish the consumer profile of chicken eggs in the city of Dourados - MS, and to know their criteria and preferences at the time of purchase. For data collection, questionnaires were applied using the Google Forms through social media sites (WhatsApp, Facebook, e-mail). The consumer profile of chicken eggs in the city of Dourados - MS is mostly represented by women aged 21 to 30 years. Consumption in the city was expressive, demonstrating the population's interest in consuming this product of great nutritional value for health. The majority of the interviewed population claims to consume chicken eggs because they are tasty and healthy, and do not show a preference for the color of the shell.
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