Variação de preços e disponibilidade de pescados durante a semana santa em Dourados, Mato Grosso do Sul: Uma ação de extensão universitária

Autores

DOI:

https://doi.org/10.30612/realizacao.v11i22.18789

Palavras-chave:

Alimentos processados, Consumo de peixe, Nutrição

Resumo

O processamento de pescados pode agregar valor, oferecendo um produto essencial para consumo humano, especialmente na Semana Santa no Brasil. Com isso, investigamos a variação de preços de pescados processados em hipermercados da cidade de Dourados, MS. Foram coletadas variáveis como marca, preço, peso, tipo de produto e mercado para análise de operações aritméticas e visualização gráfica utilizando o software RStudio. Fatores como localização e custos podem influenciar essas variações. Ademais, os produtos exóticos, como linguiça de jacaré e ovas de peixe, têm preços mais altos, enquanto empanados predominam. Marcas de pescado beneficiadas e processadas em outras regiões do Sul foram as mais acessíveis economicamentes, enquanto as marcas da região Centro-Oeste apresentam preços mais elevados. Esses variação em relação ao preço podem estar relacionados com a qualidade e no valor percebido pelo consumidor. Logo, verificamos que há uma variação de preços de pescados nos mercados, mas este pode ser influenciado devido a datas especiais, localização e a qualidade do produto.

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Biografia do Autor

Mayra Bezerra Vettorazzi, Universidade Estadual Vale do Acaraú, Curso de Engenharia de Pesca, Campus Camocim

Atualmente é professora Adjunta I do curso de Engenharia de Pesca da Universidade Estadual Vale do Acaraú, UVA, pesquisadora voluntária da Universidade Federal do Ceará, ligada ao departamento de Química Orgânica e Inorgânica, com linha de pesquisa em biotecnologia do cultivo de algas.

Andressa Gonçalves Marques , UFGD

Universidade Federal da Grande Dourados, Rodovia Dourados/Itahum unidade 2, Dourados - MS

Rita de Cassia Gonçalves Marques, UFGD

Universidade Federal da Grande Dourados, Rodovia Dourados/Itahum unidade 2, Dourados - MS

Daniele Menezes Albuquerque, UFGD

Faculdade de Ciências Agrárias

Aquicultura Continental

Referências

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Publicado

2024-12-20

Como Citar

Vettorazzi, M. B., Gonçalves Marques , A., Gonçalves Marques, R. de C., & Albuquerque, D. M. (2024). Variação de preços e disponibilidade de pescados durante a semana santa em Dourados, Mato Grosso do Sul: Uma ação de extensão universitária. RealizAção, 11(22), e24006. https://doi.org/10.30612/realizacao.v11i22.18789

Edição

v. 11 n. 22 (2024): RealizAção

Seção

Artigos

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Copyright (c) 2024 Mayra Bezerra Vettorazzi, Andressa Gonçalves Marques , Rita de Cassia Gonçalves Marques, Daniele Menezes Albuquerque

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