Price variation and availability of fish during holy week in Dourados, Mato Grosso do Sul: A university extension action
DOI:
https://doi.org/10.30612/realizacao.v11i22.18789Keywords:
Fish consumption, Nutrition, Processed foodsAbstract
Fish processing can add value, offering an essential product for human consumption, especially during Holy Week in Brazil. Therefore, we investigated the price variation of processed fish in hypermarkets in the city of Dourados, MS. Variables such as brand, price, weight, type of product, and market were collected for arithmetic operations and graphical visualization analysis using RStudio software. Factors such as location and costs can influence these variations. Additionally, exotic products, such as alligator sausage and fish roe, have higher prices, while breaded products are predominant. Fish brands processed in other regions of the South were the most economically accessible, while brands from the Midwest region have higher prices. This price variation can be related to the quality and perceived value by the consumer. Thus, we found that there is a price variation of fish in the markets, but this can be influenced by special dates, location, and product quality.
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