Rendimento e composição química do jundiá Rhamdia voulezi alimentado com vitamina B12

Abstract

O objetivo deste trabalho foi avaliar a ação da vitamina B₁₂ sobre o rendimento e composição corporal do jundiá R. voulezi. Foram cultivados 900 juvenis com peso médio inicial de 68,51±8,44g, distribuídos em 18 tanques-rede de 5,0 m³, com seis tratamentos e três repetições, durante 360 dias. A vitamina B₁₂ foi adicionada à dieta na proporção de 0; 0,25; 0,5; 1,0; 2,0 e 4,0 mg kg^-1 de ração. Considerando machos e fêmeas, houve diferença significativa no índice hepatossomático dos peixes suplementados com 0,5 mg de vitamina B₁₂ kg^-1. Quanto ao rendimento corporal com distinção de sexo, foi observado diferença significativa no tronco limpo para os machos suplementados com 0,25 mg de vitamina B₁₂ kg^-1. Para a composição química geral da carcaça, observou-se aumento do teor de proteína bruta do grupo suplementado com 0,5 mg kg^-1 de vitamina B₁₂. Houve redução dos teores de lipídios da carcaça com suplementação de vitamina B₁₂, em que, os menores valores foram obtidos nos níveis 1,0 e 2,0 mg kg^-1, evidenciando os efeitos da vitamina B₁₂ sobre a redução da gordura corporal. O nível que proporciona os melhores resultados de rendimento e composição química da carcaça do jundiá R. voulezi cultivado em tanques-rede é de 1,0 mg de vitamina B₁₂  kg^-1 de ração.