Perfil do autor

Osório, José Carlos da Silveira, Universidade Federal da Grande Dourados, Brasil

  • v. 5, n. 18 (2012) - Artigo - Ciência e Tecnologia de alimentos
    Critérios para abate do animal e a qualidade da carne
    Resumo  PDF
  • v. 6, n. 19 (2013) - Artigo - Produção animal
    Características sensoriais da carne de ovinos Corriedale em função da idade de abate e da castração
    Resumo  PDF