Territorialización de las fábricas de almidón en Mato Grosso do Sul
Palabras clave:
Granjas de almidón , Relaciones de producción , Relaciones laboralesResumen
El presente trabajo analiza las características del espacio geográfico producido por y para la actividad productiva de la yuca – consistente en su cultivo, industrialización y comercialización – en la porción Sudeste y Extremo Sur del Estado de Mato Grosso do Sul. En cuanto al cultivo, analizamos. Se buscó comprender las relaciones de trabajo que se establecen entre agricultores, desarraigadores y contratistas. La industrialización limita el funcionamiento de las fábricas de almidón ubicadas en los municipios de Ivinhema, Naviraí, Deodápolis, Glória de Dourados, Novo Horizonte do Sul, Mundo Novo, Sete Quedas, Itaquiraí, Tacuru, Coronel Sapucaia, Cassilândia y Anaurilândia. Realizamos recolección de datos de campo para acercarnos al objeto de investigación y poder definir nuestro objeto de investigación. Administramos cuestionarios a seis fábricas de almidón, treinta agricultores, entrevistamos a un técnico de Agraer, a un empleado del Banco do Brasil, a diez trabajadores que trabajan en el inicio de la yuca y a un organizador de grupo. Analizamos el trabajo en la fábrica, donde estuvimos como observadores participantes, ya que las situaciones quedaron depositadas en nuestra memoria. La concentración de fábricas de almidón en el sudeste y extremo sur de Mato Grosso do Sul se debe en gran medida a la expresión de la centralización administrativa del empresariado de Paraná, São Paulo y Santa Catarina en sus respectivos estados. La reproducción del capital amiláceo se ve reforzada por sus estrategias espaciales configuradas con sus interacciones complejas por la diversificación de las unidades manufactureras repartidas en el territorio de Mato Grosso do Sul, y en el espacio fronterizo con Paraguay, y sus productos. Las relaciones laborales dentro de la fábrica sufrieron cambios y cambiaron la cultura profesional de los trabajadores en Mato Grosso do Sul. Los agricultores se caracterizan predominantemente por poseer o arrendar superficies de hasta 100 hectáreas, disponer de poco equipamiento técnico para el cultivo y recurrir al alquiler de máquinas. Las relaciones de subordinación del trabajo del agricultor familiar por parte de las fábricas de almidón se dan de dos maneras: a través de la monopolización del capital en el territorio, cuando las empresas compran materias primas al agricultor; y por la territorialización del capital, cuando las industrias arriendan y/o plantan en sus propias tierras.
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