Application of scientific knowledge in extension practices for professional training in Aquaculture Engineering
Application of scientific knowledge in extension practices for professional training in Aquaculture Engineering
DOI:
https://doi.org/10.30612/realizacao.v13i24.21065Palabras clave:
Extensión universitaria Divulgación científica, Educación alimentariaResumen
Este artículo presenta un relato de experiencia extensionista desarrollado en el marco de la asignatura Práticas na Aquicultura del programa de pregrado en Ingeniería en Acuicultura de la Universidad Federal de Grande Dourados (UFGD), con el objetivo de integrar la enseñanza, la práctica profesional y la interacción universidad–comunidad. Las actividades de extensión se llevaron a cabo entre los meses de agosto y diciembre e involucraron a estudiantes de pregrado, piscicultores locales y a la comunidad de una escuela pública de educación primaria en el municipio de Dourados, estado de Mato Grosso do Sul, Brasil. Las acciones incluyeron el manejo de sistemas de cultivo de peces, el monitoreo de la calidad del agua, el procesamiento y fileteado del pescado, así como iniciativas de educación alimentaria, con énfasis en la elaboración y la inclusión de productos a base de pescado en la alimentación escolar. La metodología priorizó el aprendizaje práctico, el diálogo entre el conocimiento académico y los saberes locales, y la retroalimentación técnica a los participantes. Los resultados evidenciaron impactos positivos en la formación profesional de los estudiantes, el fortalecimiento de las alianzas entre la universidad y los productores locales, y una alta aceptación de los productos pesqueros por parte de niños y adolescentes, contribuyendo a la seguridad alimentaria y a la valorización de la acuicultura regional. En este sentido, las actividades de extensión también se configuraron como estrategias de divulgación científica, al promover la apropiación social del conocimiento académico mediante prácticas accesibles a las comunidades productivas y escolares.
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