Extensión universitaria y pluriactividad en el entorno rural como promoción de la seguridad alimentaria: informe de experiencia

Autores/as

  • Angelica Margarete Magalhães Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)
  • Patricia Cristina Raimunda Cardoso de Oliveira Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)

DOI:

https://doi.org/10.30612/realizacao.v7i13.11525

Palabras clave:

Incubación social, Alimentación saludable, Extensión universitaria

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo describir la experiencia de un proceso de Extensión en incubación social, para actuar con pluriactividad en las zonas rurales, como una forma de ampliar las posibilidades de ingresos y, en consecuencia, promover la seguridad alimentaria y nutricional de los beneficiarios. Este es un relato de la experiencia de un proyecto de extensión universitaria, cuyo objetivo era capacitar a emprendedores solidarios y prepararlos para trabajar con pluriactividad en las zonas rurales, como un medio para estimular la generación de ingresos, la autonomía y las asociaciones. Los datos se recopilaron de informes y libros de registro, libros de actas, publicaciones en Redes sociales y observación en presencial de los autores en acciones desarrolladas. Los eventos identificados fueron: Diálogos sobre el Síndrome del Nido Vacío, Educación Alimentaria y Ambiental para Agentes Comunitarios de Salud, Curso de cocina para niños, titulado Pequeño Chef saludable, Curso sobre Compras Públicas de alimentos de la agricultura familiar para el Programa de Alimentación Escolar. Con base en los resultados, es posible concluir que el proyecto estuvo en línea con lo propuesto, promoviendo acciones que contribuyan al desarrollo de la pluriactividad en las áreas rurales. Además, la promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional es percibida, tanto por el público objetivo del proceso de incubación, a través de un proyecto de extensión, como por los participantes en cursos y eventos.

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Biografía del autor/a

Angelica Margarete Magalhães, Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)

Professora do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Grande Dourados

Patricia Cristina Raimunda Cardoso de Oliveira, Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)

Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Grande Dourados

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Publicado

2020-06-30

Cómo citar

Magalhães, A. M., & Oliveira, P. C. R. C. de. (2020). Extensión universitaria y pluriactividad en el entorno rural como promoción de la seguridad alimentaria: informe de experiencia. RealizAção, 7(13), 155–164. https://doi.org/10.30612/realizacao.v7i13.11525

Número

Vol. 7 Núm. 13 (2020)

Sección

Artigos

Licencia

Derechos de autor 2020 Angelica Margarete Magalhães, Patricia Cristina Raimunda Cardoso de Oliveira

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