Inserción de alumnos del curso de Agronomía y Zootecnica en mataderos de bovinos, en Mato Grosso do Sul, ordena el aprendizaje: una perspectiva de Extensión Rural

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.30612/realizacao.v11i21.18428

Palabras clave:

Internship, rural extension, health inspection

Resumen

La extensión rural es una herramienta que se ha vuelto esencial para la implementación eficiente y rápida de buenas prácticas agrícolas y ganaderas, buscando el desarrollo de las propiedades rurales. Realizar unas prácticas proporciona al estudiante un crecimiento profesional y personal, ya que tener la oportunidad de seguir la rutina de su futura profesión le permite mejorar su aprendizaje. En este contexto, el artículo exploró la inserción de estudiantes de las carreras de Agronomía y Zootecnia en la producción de carne vacuna, en propiedades y en mataderos de carne. Describir la experiencia y aprendizaje objetivo de los estudiantes, pudiendo contribuir al rendimiento de la canal y la calidad de la carne, resaltando la importancia de la alianza entre la Universidad, los productores y los agronegocios. Durante los meses de noviembre de 2022 a enero de 2023, estudiantes de los cursos de Agronomía y Zootecnia siguieron las actividades de una empresa del estado de Mato Grosso do Sul, que realiza seguimiento técnico del sacrificio y brinda consultoría para mejorar la calidad de la carne vacuna. Considerando los aspectos reportados, podemos decir que la realización de esta pasantía contribuyó a brindar nuevas experiencias a estos estudiantes, especialmente en el ámbito rural y la calidad de la carne. Permitiendo mejorar y consolidar conocimientos sobre ganadería, nutrición animal, manejo sanitario, sacrificio y calidad de la carne explicados a través de charlas y encuentros a productores rurales. La realización de actividades durante la pasantía sirvió para incidir en la formación profesional. Las actividades resultaron de suma relevancia en la construcción de conocimientos teórico-prácticos entre los involucrados, industria, empresa, estudiantes y productores y las sugerencias brindadas a los productores brindaron una formación diferenciada al abarcar diferentes áreas de la cadena productiva del ganado vacuno.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Biografía del autor/a

Wagner da Paz Andrade, Instituto Federal de Mato Grosso do Sul

Doutorado em Agronomia pela Universidade Federal da Grande Dourados, Brasil(2023)
Professor substituto do Instituto Federal de Mato Grosso do Sul , Brasil

Janaina Tayna Silva, Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD

Graduada em Zootecnia pela Universidade Estadual de Montes Claros - Unimontes. Mestranda em Zootecnia - Produção animal pela Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD

Área de pesquisa: Forragicultura e pastagens, análise de alimentos, ruminates.

Thamiris Wolff Gonçalves, Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD

 Acadêmica do curso de Zootecnia na Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD).

Thais da Silva , Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD

Possui ensino-medio-segundo-graupela Escola Estadual Senador Filinto Müller(2021). Atualmente é da Universidade Federal da Grande Dourados.

Brasilino Moreira lima, Instituto Federal de Mato Grosso do Sul

Possui graduação em Abi - Geografia pela Universidade Federal da Grande Dourados (2016), atualmente é aluno do curso de Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal da Grande Dourados.

Jordana Faustino da Silva, Instituto Federal de Mato Grosso do Sul

Graduanda em Zootecnia, da Universidade Federal da Grande Dourados(UFGD), com ênfase em Nutrição Animal. Atuou como monitora de Histologia e Embriologia Animal na Faculdade de Ciências Agrárias(FCA) da Universidade Federal da Grande Dourados, na Unidade 2. Integrante do grupo de extensão e pesquisa , Ciclo Rural e bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Extensão(PIBEX)

Amanda Maria Silva Alencar, Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD

Possui graduação em medicina veterinária pela Faculdades Unidas do Norte de Minas(2020), mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual de Montes Claros(2022) e ensino-medio-segundo-graupela escola estadual dr carlos albuquerque(2013). Atualmente é da Universidade Federal da Grande Dourados.

Anderson Sousa de Almeida, https://orcid.org/0009-0006-0970-9042

Graduação em Agronomia, atualmente fazendo o mestrado  em Zootecnia (UFGD) 

Lais Valenzuela Moura, Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD

Zootecnista formada pela Universidade Federal da Grande Dourados, na Faculdade de Ciências Agrárias (FCA) do curso de Zootecnia - Bacharelado. Possui Mestrado em Zootecnia com ênfase em nutrição de ruminantes, pela Universidade Federal da Grande Dourados (2015). Tem experiência na área de manejo reprodutivo e nutricional de ovinos, caprinos, bovinos, coelhos e com ações na aréa de extensão rural. Bolsista EXP - B - B do projeto Ações participativas para o desenvolvimento rural territorial no Cone Sul/MS. Doutoranda em Produção Animal pela UFGD, linha de pesquisa" Forragicultura, Avaliação de Alimentos e Nutrição Animal".

Giuliano Reis Pereira Muglia, Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD

Zootecnista formado pela Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD-MS), participou como bolsista durante a graduação na área de Fertilidade do Solo, participou como estudante no Núcleo de Estudos em Pastagens e Autonomia Forrageira (NEPAF-UFGD). Mestre em Zootecnia (UFGD) na área de Produção Animal e subárea de Forragicultura e Pastagens.

Citas

ABIEC - Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne. Beef REPORT: perfil da pecuária no Brasil 2023. Disponível em: https://www.abiec.com.br/catpub/impressos/. Acesso em: 15 março. 2023.

ADAMS, F. W., DE MELO, R. J., NUNES, S. M. T. A importância do estágio para a formação inicial docente sob a ótica de licenciandos em educação do campo. Pesquisa e Debate em Educação, v. 11, n. 2, p. 1-e31985, 2021.

ANDRADE, C. F., RIBEIRO, G. K. A., DE MELO, C. J. M., FOGAÇA, F. F. S., DE SÁ RODRIGUES, M. A importância dos programas de estágio na formação acadêmica superior: uma análise das ofertas de vagas na esfera da justiça estadual do Maranhão. Humanidades & Inovação, v. 7, n. 6, p. 46-58, 2020.

BARBOSA, M. P.; DURÃES, H. F.; ROCHA JÚNIOR, V. R.; SILVA, J. T.; MONÇÃO, F. P.; LEITE, G. D. O.; GONÇALVES, T. W. Importância do Programa de Integração da Universidade ao Campo – PROIN para os graduandos em Zootecnia da Universidade Estadual de Montes Claros. Revista on line de Extensão e Cultura - RealizAção, [S. l.], v. 7, n. 14, p. 74–80, 2020. DOI: 10.30612/realizacao. v7i14.13001.

CLIMACO, S. M., RIBEIRO, E. L. D. A., MIZUBUTI, I. Y., SILVA, L. D. D. F. D., BARBOSA, M. 377 A. A. D. F., RAMOS, B. M. D. O., CONSTANTINO, C. Características de carcaça e qualidade da carne de bovinos de corte de quatro grupos genéticos terminados em confinamento. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 40, n.1, p. 2791–2798, 2011.

IBGE – INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. Tamanho do Rebanho Brasileiro Disponível em;< https://www.ibge.gov.br/explica/producao-agropecuaria/bovinos/br: 27 de jan. 2023.

MALAFAIA, G., BISCOLA, P. Anuário CiCarne da cadeia produtiva da carne bovina-2023. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1160117/1/Anuario-CiCarne-cadeia-produtiva-2023.pdf. Acesso: 01 de maio de 2023.

MENEGAT, A. S.; NUNES, F. P.; CONCEIÇÃO, C. A.; OLIVEIRA, E. R. A Extensão Universitária no Assentamento Areias, Nioaque/MS: diálogos transformando pessoas, saberes e processos de produção. Revista on line de Extensão e Cultura – RealizAção, v. 6, n. 12, p. 16–35, 2019. DOI: 10.30612/re-ufgd. v6i12.10731.

MUNIZ, E. B., ALVES, R. T., SILVA, J. T., OLIVEIRA, E. R., PEIXOTO, E. L. T., NEVES, N. F., LIMA, B. M. (2022). Benefícios do manejo da inseminação artificial em pequena propriedade rural no município de Douradina-MS. Revista on line de Extensão e Cultura-RealizAção, v. 9, n. 17, p. 9-20, 2022.

MUNIZ, E.B.; GONÇALVES, T.W.; OLIVEIRA, E.R. et al. Unidade Demonstrativa de confinamento Compost Barn em pequena propriedade de atividade leiteira, no município de Douradina-MS. RealizAção –Revista Online de Extensão e Cultura da UFGD, v.8, n.16, p. 82-96. 2021.

PHILIPPE, M. G., CLEMENTINO, F. M. M., GADOTTI, G. A., PUEL, A. C., MARTINS, C. E. N., MOREIRA, F., PERIPOLLI, V. Características da carcaça e da carne de bovinos de corte certificados. Brazilian Journal of Development, v. 6, n. 7, p. 52942-52951, 2020.

POSSATO, F. R. F. Atuação Do Zootecnista Na Extensão Rural Direcionada Para A Agricultura Familiar Em Jatai-Go. Trabalho de Conclusão do Curso- Graduação, Universidade Federal de Jataí, 2022.

SILVA, T. P., GUIMARÃES, J. C. D. M., RIBEIRO, L. F. Relação de bem-estar e abate humanitário com a qualidade da carne. Revista GETEC, v. 10, n. 28, 2021.

SILVEIRA, D. P., GOLLE, D. P. O estágio no ensino superior como prática sociocultural para a construção de saberes significativos na contemporaneidade. Revista missioneira, v. 21, n. 2, p. 67-75, 2019.

Descargas

Publicado

2024-09-30

Cómo citar

Andrade, W. da P., Silva, J. T., Wolff Gonçalves, T., da Silva , T., Moreira lima, B., Faustino da Silva, J., … Reis Pereira Muglia, G. (2024). Inserción de alumnos del curso de Agronomía y Zootecnica en mataderos de bovinos, en Mato Grosso do Sul, ordena el aprendizaje: una perspectiva de Extensión Rural. RealizAção, 11(21), e024005. https://doi.org/10.30612/realizacao.v11i21.18428

Número

Vol. 11 Núm. 21 (2024): Realização

Sección

Artigos

Licencia

Derechos de autor 2024 RealizAção

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 3.0.

Autores que publicam nesta revista aceitam as normas de publicação, bem como, concordam com os seguintes termos:

(a)    O Conselho Editorial se reserva ao direito de efetuar, nos originais, alterações da Língua portuguesa para se manter o padrão culto da língua, respeitando, porém, o estilo dos autores.

(b)   Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Atribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 3.0 Brasil (CC BY-NC-SA 3.0 BR) que permite: Compartilhar — copiar e redistribuir o material em qualquer suporte ou formato e Adaptar — remixar, transformar, e criar a partir do material. A CC BY-NC-SA 3.0 BR considera os termos seguintes:

  1. Atribuição — Você deve dar o crédito apropriado, prover um link para a licença e indicar se mudanças foram feitas. Você deve fazê-lo em qualquer circunstância razoável, mas de nenhuma maneira que sugira que o licenciante apoia você ou o seu uso.
  2. NãoComercial — Você não pode usar o material para fins comerciais.
  3. CompartilhaIgual — Se você remixar, transformar, ou criar a partir do material, tem de distribuir as suas contribuições sob a mesma licença que o original.
  4. Sem restrições adicionais — Você não pode aplicar termos jurídicos ou medidas de caráter tecnológico que restrinjam legalmente outros de fazerem algo que a licença permita.
(c)   Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online – em repositórios institucionais, página pessoal, rede social ou demais sites de divulgação científica, desde que a publicação não tenha fins comerciais.