Influência de Fatores Genéticos, Ambientais e de Manejo Sobre a Incidência de Arranhões Dorsais em Frangos de Corte
Palavras-chave:
avicultura, apanha, qualidade de carcaça, recolhimentoResumo
O objetivo deste estudo foi identificar a influência de alguns fatores sobre a incidência de arranhões em frangos de corte no momento da captura para o abate. O estudo foi realizado em um sistema de integração de frangos de corte, abrangendo a região do município de Dourados (MS). Durante o ano de 2010 foram realizadas 80 amostragens em 80 aviários, analisando 5 % das aves de cada aviário, após a apanha para o abate e prontas para serem transportadas. Ao final do período de estudo foram analisados 58.880 frangos de corte de um total de 1.177.600 nos 80 aviários, sendo 31.200 aves da linhagem A (17.800 machos e 13.400 fêmeas) e 27.680 da linhagem B (15.320 machos e 12.360 fêmeas). As lesões de apanha foram evidenciadas pela presença de sangramento recente e a incidência foi mensurada pela ausência ou presença de lesões causadas por arranhões. Verificou-se diferença (p < 0,05) entre as linhagens, onde a linhagem A apresentou os menores índices de arranhões tanto para fêmeas como para machos. Nas capturas onde o peso por caixa ultrapassou 30 kg, foram constatados os maiores índices de arranhões. Observou-se que o aumento da velocidade de captura aumenta a porcentagem de arranhões dorsais. Dessa forma, concluiu-se que a organização das equipes de apanha, distribuição uniforme das aves e cercar pequenas quantidades de aves na captura são manejos que podem amenizar o estresse e evitar aglomeração em frangos de corte, principalmente em linhagens que apresentem comportamento agitado.
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