Milk quality evaluation of dairy farmers in the Alto São Francisco Region

Autores

  • Florence Dalila Peres Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)
  • Daniela Paulino Parreira Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG)
  • Jean Kaique Valentim Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)
  • Karynne Luana Chaves de Paula Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)
  • Sônia de Oliveira Duque Paciulli Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG)
  • Dayane Aparecida Lima Silva Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG)

DOI:

https://doi.org/10.30612/re-ufgd.v6i12.10623

Palavras-chave:

Rural extension. Milk production. Milk quality. Rural producer.

Resumo

Among family farmers, milk production is one of the main activities developed. The aim of this work was to evaluate the milk quality in the some properties and to monitor or manage the properties for observation of deficient points. The project was conducted on rural properties in the Bambuí / MG city and which works with bovine milk production, saves between 50 and 600 liters per day. The work started on March 2015 and ended on February 2016 and was developed through a partnership with Laticínio Total União Ltda. Three steps were performed, namely: data collection, milk quality analysis and work results obtained through meetings and lectures with producers and publication of booklet. The project's target farms was 12 rural properties with an average production of up to 600 liters of milk per day, without qualifying as small and medium producers, selected after the first phase. The milk quality analyzes were performed without 30 days interval for 4 months and the monitoring of the productive management performed throughout the project. It can be seen that the producers analyzed largely did not have the herd specialized in milk production and did not receive professional technical assistance.

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Publicado

2019-12-19

Como Citar

Peres, F. D., Parreira, D. P., Valentim, J. K., Paula, K. L. C. de, Paciulli, S. de O. D., & Silva, D. A. L. (2019). Milk quality evaluation of dairy farmers in the Alto São Francisco Region. RealizAção, 6(12), 108–120. https://doi.org/10.30612/re-ufgd.v6i12.10623

Edição

Seção

Artigos