The insertion of the bachelor in tourism in this sector of foods and drinks: a study of association restaurants of abrasel Campo Grande - MS

Authors

  • Andressa Moraes Silva Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
  • Rodrigo Hakira Minohara Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
  • Luana de Sousa Oliveira Univali

DOI:

https://doi.org/10.30612/el.v9i18.8934

Keywords:

Bachelor in Tourism. Food and drinks. Restaurants. ABRASEL. Campo Grande/MS.

Abstract

This article aims to analyze the insertion of UEMS Tourism graduates in this
sector the Foods and Drinks on data from restaurants association with Abrasel in Campo Grande/MS. This study is qualitative and exploratory and used field research, which had structured by interviews with the owners of the associated restaurants, which were analyzed using the method of analysis Collective Subject Discourse (DSC). The results showed that the skills, knowledge and abilities of the bachelor od tourism are corresponding to the expectations in the market. However, a large proportion of managers are unaware of the profession and role that business can play in various ventures.

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Author Biography

Rodrigo Hakira Minohara, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul

Docente do Curso de Turismo da UEMS - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Unidade Universitária de Campo Grande

 

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Published

2018-12-14

How to Cite

Silva, A. M., Minohara, R. H., & Oliveira, L. de S. (2018). The insertion of the bachelor in tourism in this sector of foods and drinks: a study of association restaurants of abrasel Campo Grande - MS. ENTRE-LUGAR, 9(18), 251–275. https://doi.org/10.30612/el.v9i18.8934

Issue

Vol. 9 No. 18 (2018)

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