Análise do sistema agroindustrial de ovos comerciais

Authors

  • Catarina Stefanello Universidade Estadual de Maringá

Keywords:

, agronegócio, avicultura, comercialização de ovos, ovos

Abstract

Este estudo foi conduzido para descrever as principais características do sistema agroindustrial de ovos de poedeiras comerciais. O Brasil destaca-se entre os dez maiores produtores mundiais de ovos, porém, ainda possui um consumo reduzido quando comparado a outros países. O sistema agroindustrial do ovo enfrenta desafios no mercado nacional e internacional, sendo os principais pontos fracos a relação informal entre os produtores e compradores, a lenta modernização e o baixo crescimento. Na tentativa de expandir o comércio, existem hoje no mercado ovos enriquecidos e diversas formas de industrialização. Outra possível solução para a expansão do setor seria a exportação, o que elevaria expressivamente as exigências quanto ao bem estar das aves. A caracterização da cadeia produtiva dos ovos demonstra a sua evolução e os esforços realizados para elevar o consumo interno de ovos que estão ligados a melhoria das relações entre os diferentes elos do sistema agroindustrial.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biography

Catarina Stefanello, Universidade Estadual de Maringá

Departamento de Zootecnia

Produção de Não Ruminantes

Avicultura

Downloads

Published

2011-08-08

How to Cite

Stefanello, C. (2011). Análise do sistema agroindustrial de ovos comerciais. Agrarian Journal, 4(14), 375–382. Retrieved from https://ojs.ufgd.edu.br/agrarian/article/view/896

Issue

Vol. 4 No. 14 (2011)

Section

Technical Notes

License

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors authorize the publication of the article in the journal.

  • The authors ensure that the contribution is original and unpublished and is not being evaluated in other journal.

  • The journal is not responsible for the opinions, ideas and concepts expressed in the texts because they are the sole responsibility of the authors.
  • The publishers reserve the right to make adjustments and textual adaptation to the norms.
  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) only after publication.