L. G. C. Garcia, C. R. Fernandes, R. A. Araújo, A. I. P. Azevedo, e J. V. C. Orsine, “Absorção de óleo por batata-doce e batata-doce biofortificada submetidas ao processo de fritura descontínua”, Agrarian, vol. 7, nº 25, p. 474–478, abr. 2014.