Perfil do autor

Barbosa, Thaís

  • v. 11, n. 39 (2018) - Artigo - Ciência e Tecnologia de alimentos
    Ação de hidrocoloides na estabilidade física de suco tropical de cagaita pronto para consumo
    Resumo  PDF
  • v. 10, n. 38 (2017) - Artigo - Ciência e Tecnologia de alimentos
    Efeito de diferentes revestimentos sobre o escurecimento enzimático em maçã
    Resumo  PDF